Blog RSS Feed

XperimentALE#009 - COXCOMB    Anul de gratie 2020: vin sarbatorile, iar pandemia e in floare ...Pentru acest sezon rece ne-am dorit sa suplinim pe cat putem lipsa celor dragi din jurul nostru, in special in perioada Sarbatorilor de Iarna si am brasat XperimentALE#009 – Spiced Pumpkin Ale, o bere car..

XperimentALE#008 - SUCKOUT    Lume buna si nebuna, am mai pus de un Xperiment@Ground Zero: pe 6 august 2020, la Hangar by Ground Zero am dat cep la butoaiele cu SUCKOUT - XperimentALE#008. STIL: pentru prima data in piata de bere craft din RO punem pe masa un nou stil de bere: Dry Hopped Imperial Ko..

XperimentALE#007 - COX     Continuam traditia XperimentALE, o serie limitata de beri si deschidem prima sticla pe 2020: XperimentALE#007 Imperial Stout.Este la fel de irezistibila ca XperimentALE#002 (COX Imperial Stout) pe care am brasat-o pentru prima data in fabrica din Baneasa in anul 2018. Am r..

XperimentALE#006    STIL: se incadreaza in granitele unei Session Imperial IPAMALTPentru baza de malt am folosit in cea mai mare parte Low Color Pale ALe, un malt britanic si 25% fulgi de ovaz, pentru ca ne dorim un corp si o culoare galben pai.HAMEIXperimentALE#006 este gandita in jurul unui soi de..

XperimentALE#005    STIL: New Zealand New England IPANe intoarcem la IPA-uri si vom experimenta cu mai multe tipuri de hameiuri neo-zeelandeze, pentru a obtine o bere de tip New Zealand New England India Pale Ale.De ce hameiuri neo-zeelandeze?De pe la inceputul anilor 2010, cererea pentru hameiurile..

XperimentALE#004 (VII SI NE...)    STIL: (tot) IMPERIAL STOUTDupa COX o dam pe munchies. Pentru ca am fost foarte incantati de rezultatul XperimentALE#002, am decis sa testam ce se intampla daca inlocuim cafeaua de specialitate cu... alte fructe. Tot dulci, tot acrisoare.Asa ca in XperimentALE#004 a..

XperimentALE#003 (Morning Coffe)    Pentru cea de-a treia bere din seria XperimentALE am folosit una dintre ultimele transe de Morning Glory brasate anul trecut. Si pornind de la promisiunea din nume, am hotarat sa-i aplicam un PIMP cu intentia clara de a obtine o bere pe care sa o poti savura dimin..

XperimentALE#002 (COX)    STIL: IMPERIAL STOUTMALTPentru aceasta bere am folosit cantitati foarte mari de malt, atat cat ne-au permis echipamentele din Baneasa. Tintim un nivel de alcool de 10-11%, cu o densitate initiala a mustului de bere de 24 grade Plato. Pe langa baza de malt de orz am mai folo..

In toamna lui 2018 am pus avizul de la DSV la dosarul cu sina. Si cu gandul la birocratia care urmeaza, pana primim aprobare sa dam drumul la robinete in noua fabricuta am zis sa nu stam degeaba. Asa ca ne-am pucat de experimentat RETETE NOI in studioul din Baneasa. Ala micu’. In asteptarea actelor...

Da, au trecut aproape 5 ani de cand am deschis portile studioului nostru de bere craft din Baneasa, aproape 5 ani de-a lungul carora am brasat zeci de stiluri diferite de bere, beri care au dezlegat multe minti frumoase si au consolidat bazele culturii berii craft in Romania.Ani de-a randul am funct..

Inspiratia functioneaza ca un domino, berea buna inspira muzica buna si design-ul aidoma. Nu stim care pe care, da’ nici nu mai conteaza sa stim ce a fost mai intai: Omul sau Sobolanii sau Morning sau Glory. Ce conteaza e ca acum 2 saptamani ne-am pus mintea si inspiratia la un loc cu Omul cu Sobola..

"Hai sa vedem cate putem face intr-un an".Acum 1,5 ani am postat pe Facebook fotografia de mai sus. Acesta era apartamentul in care locuiam atunci. Imaginea spune: "hai sa vedem cate putem face intr-un an".A fost momentul la care am inceput sa vindem berea Ground Zero. Si acum, avem o recenzie des..